端午将至粽子热卖店铺急招人昆明有商家推出“私人定制”鲜花粽

　　原标题：端午将至，粽子热卖，店铺急招人，昆明有商家推出“私人定制”鲜花粽

　　“五月五，过端午，粽叶青，糯米香”。距离端午节不到三天，粽子市场迎来购买高峰，在昆明不少超市、菜市场，已经飘满粽香。6月4日，记者走访了昆明市篆新农贸市场和家乐福超市发现，目前市场粽子品类齐全，除了热销的传统的鲜肉粽、叉烧粽、蛋黄粽、红豆粽、豆沙粽、菠萝粽、蜜枣粽、八宝粽等粽子，还出现了鲜花粽。在外形方面，除了传统的老昆明，还出现了小角粽和枕头粽，并且随着粽子的热销，咸鸭蛋作为粽子佐食，也成为了热销产品，芽蚕豆也开始热销。

　　6月4日，春城晚报-开屏新闻记者在篆新农贸市场看见，出售粽子的商家多达20余家，粽子分为生粽子和熟粽子，生粽子价格在14—38元/公斤，熟粽子价格在15元—38元/公斤，主要来自昆明、石屏、版纳、德宏、贵州等多地。由于粽子热卖，还有商家贴出“招包粽子工人，按天算： 350元/天，按个数算：0.5元/个”的招聘广告。

　　正在一家老昆明粽子店包粽子的李阿姨告诉记者，自己是在官渡古镇后所农贸市场卖菜的菜农，已经连续20年端午节被雇去包粽子，现在很多年轻人都不会包粽子了，自己包粽子的手艺是跟婆婆学的，市场内有50余个上了年纪的人每年端午节都被雇去包粽子，每天能包300多个粽子，工钱每天200元。

　　该店主王女士告诉记者，自己家今年雇了5个包粽子工人，每人每天能包300多个粽子，可能因为是只有老昆明人会包这种传统小叶粽，所以每天包的粽子都能售罄。

　　布依族迷你香粽店老板吴应芳告诉记者，今年端午节从老家雇了36个工人包粽子，包得快的每天能包100来公斤的粽子。

　　这两年，很多商家玩起了创意粽子来吸引顾客。布依族迷你香粽店前挤满购买粽子的市民，该店老板吴应方告诉记者，目前销售最好的是清水粽，价格为16元/公斤，3号当日卖出粽子2000公斤。

　　“现在35元/公斤的玫瑰鲜花粽是供不应求，今年是想试试的，没想到刚拿出来80公斤就被一抢而光。”老板笑道，今年该店首次推出玫瑰鲜花粽，受到市民热捧。另外，该店的小角粽和花米粽也呈现出供不应求的局面，每天各自只能包出200多公斤，不到下午四点便能售罄。

　　值得一提的是，德宏傣家香灰肉粽推出的枕头粽也引来不少市民购买，枕头粽35元/公斤，馅料主要是火腿和蛋黄，可以全家人一起分享一个粽子。该店主李女士介绍，灰粽主要是用傣族喜欢食用的香草作为辅料，将香草灰跟糯米拌在一起包成粽子，这样的粽子好消化，比较适合老年人和小孩子吃。

　　也有商家推出“来料加工”新玩法。老昆明味道这家粽子店推出了“来料加工”，摊主陈女士告诉记者，来料加工主要是指市民可以带着火腿、鲜肉、红豆、绿豆、红枣等自己想吃的馅料到店里加工，店里提供糯米、粽叶和制作，顾名思义，也就是私人订制，根据客户口味制作粽子，无论为哪一种馅料，价格均为16元/公斤。

　　走进家乐福超市，主通道已经摆满了各式各样的粽子，散装的、盒装的应有尽有。据了解，家乐福成的粽子均是来自三全、思念、五芳斋、潘祥记、德和等十余个国内知名厂家的300多个品种，散装和盒装粽子同时上架，盒装粽子价格主要集中在30-300元。

　　据介绍，今年粽子的主力军依旧是广大顾客钟情的传统口味，如豆沙粽、八宝粽、猪肉粽、清水粽等。同时，家乐福推陈出新，上线了不少新口味粽子，紫薯粽、红枣山药粽、鲜花粽、菠萝粽、牛肝菌粽。

　　“有一款红糖礼盒粽，红糖加入到粽子中，不仅增加了粽子的营养价值，更为众多女性顾客所喜爱。”一位工作人员介绍，另外还有极具特色的广南壮乡黑粽，俗称“马脚杆粽”，可切片用微波炉加热、上锅蒸煮、裹上蛋液煎食，口感鲜美独特。

　　值得一提的是，家乐福今年还推出了家庭自制粽子必备的原材料，粽叶、糯米、豆类及豆沙、火腿等，共消费者购买。

　　另外，主打云南特色的嘉华食品营销主管杨晓林介绍，今年嘉华食品除了推出传统的火腿肉粽、叉烧粽、蛋黄肉粽、香糯白米粽、玫瑰豆沙粽，还推出新品紫米紫薯粽，其中最畅销的是火腿肉粽。

　　除了吃粽子，端午节吃鸭蛋似乎也成了习俗，在篆新农贸市场，咸鸭蛋也成了备受关注的畅销产品。咸鸭蛋摊主告诉记者，目前咸鸭蛋价格并未上涨，仍然是10元5个到6个，但是销量上涨了30%左右。正在购买咸鸭蛋的的王女士告诉记者，端午节吃粽子喜欢用咸鸭蛋当佐食，这似乎成了老昆明人传承下来的经典吃法。

　　同时，不少卖粽子的商家都在同时售卖芽蚕豆，芽蚕豆作为老昆明人端午节必吃的传统美味，目前市场上有普通蚕豆和绿壳蚕豆，价格在8—10元/公斤，正在售卖芽蚕豆的胡女士透露，今天卖了100多公斤了，估计明天后天销售量会翻倍。

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